Zutaten (für 6 Teller) :

3 mittlere Zucchini (ca. 600 g) 

1 Zwiebel

3 große Kartoffeln (ca. 300 g)

50 g Crème fraîche

1,5 l Wasser (kann teilweise durch Gemüsebrühe ersetzt werden)

etwas Olivenöl zum andünsten

Salz, Pfeffer, evtl. Muskatnuss

dazu passen:

gebratene Schinkenwürfel, Krabben oder Brot-Croutons